tt
bes oday
  Лучшее в блогах
Сюжеты Афиша
Посты дня Репортажи дня Тексты дня Видео дня Фото дня
Блогеры против: Билайн
3.12 число просмотров 36828 число записей 86
 
Срок Михаила Ефремова
7.11 число просмотров 3880 число записей 11
 
В моей смерти прошу винить Российскую Федерацию
7.10 число просмотров 2889 число записей 12
 
ШпионоВания
15.09 число просмотров 4046 число записей 9
 
Театральное дело
27.06 число просмотров 3535 число записей 12
 
все записи
Реклама
Подождите.
Оборудование для кейтеринга

Не каждый человек знаком с понятием «кейтеринг», несколько лет назад оно было понятным только специалистам ресторанного бизнеса. В переводе с английского языка «кейтеринг» означает «поставлять провизию», то есть это выездное обслуживание на удаленных точках. Данные услуги предоставляют заведения общественного питания: рестораны, кафе, столовые, частные фирмы.

В настоящее время кейтеринг все глубже входит в нашу повседневную жизнь. Спрос на выездное обслуживание продиктован новыми тенденциями проведения праздников, корпоративов, банкетов, фуршетов, свадеб. Довольно востребованы эти услуги и на презентациях, конференциях, выставках.

В понятие кейтеринг входит не только приготовление пищи и доставка на объект, но и обслуживание мероприятия, начиная с праздничного оформления территории и заканчивая уборкой столов.

Меню выездного обслуживания включает в себя блюда и напитки, заранее обговоренные с клиентом, и зависит от типа мероприятия. Это может быть шведский стол, коктейльная вечеринка, пикник, торжественный банкет, корпоративный фуршет, кофе-брейк или просто доставка обедов в офис.

Какой бы тип мероприятия организациям общественного питания, специализирующихся на кейтеринге, не пришлось обслуживать, самое главное для них – это транспортировка готовых блюд, ведь их необходимо доставить на объект с соблюдением всех санитарных норм, при этом очень важно сохранить первоначальный внешний вид и вкусовые качества. Помогут решить эту задачу –  армейские термосы. Они хорошо держат тепло и в них можно перевозить супы, вторые блюда, напитки, привлекают кейтереров удобством, прочностью, возможностью транспортировать пищу любых объемов. Термос состоит из металлического корпуса из углеродистой стали, вынимающегося бочка из пищевой нержавеющей стали и плотной крышки. Кроме них, часто используют специальные контейнеры для перевозки еды и напитков.

Оборудование для кейтеринга

От типа мероприятия зависит выбор оборудования. Для выездного обслуживания торжественных банкетов, корпоративных вечеринок необходим следующий инвентарь:

  • Оборудование: термосы, диспенсеры, кофеварки, чафинг-диши, контейнеры для перевозки еды, напитков, подогреватели, холодильники.
  • Посуда: тарелки, столовые приборы, бокалы;
  • Мебель: столы, стулья, тенты, скатерти, зонты;
  • Тележки, подносы для официантов.

В случае с пикником, такой широкий ассортимент инвентаря не нужен, достаточно воспользоваться термосами, контейнерами для перевозки готовых блюд, напитков и одноразовой посудой.

Для поддержания готовых блюд в горячем состоянии используют – мармиты. Большое разнообразие моделей позволяет подогревать как первые, так и вторые блюда.

Существуют настольные и напольные мармиты, наибольшей популярностью пользуются настольные варианты, поскольку они отличаются компактностью и удобством в перемещении. Кейтереры чаще всего используют чафинг-диши, в них можно подогревать каши, гарниры, жаркое, соте, мясо, рыбу, выпечку. А вот супы транспортируют в специальных термосах или в круглых мармитах. Эти аппараты незаменимы для шведских столов, выездных банкетов, фуршетов, свадеб.

Чафинг-диши представляют собой емкости прямоугольной формы с подогревом. Они изготавливаются из пищевой нержавеющий стали и работают по принципу паровой бани. На емкость с водой устанавливается контейнер с едой. Вода, нагреваясь от ТЭНов, передает тепло готовому блюду. Источником топлива может служить сухой спирт, обычно он продается в комплекте с оборудованием. Сверху контейнеры закрываются специальными крышками, самыми практичными считаются модели с откидывающимися крышками. Чафинг-диш применяется для подогрева еды на месте. Кейтереры располагают их в один ряд и для удобства гостей перед каждым аппаратом ставят табличку с названием блюда.

Напитки транспортируют в герметичных контейнерах или термосах, а на месте их переливают в диспенсеры.

Booking.com
Победа!!!
  
Победа!!! Конституционный суд России обязал законодательные власти изменить норму Уголовного кодекса, чтобы защитить жертв домашнего насилия
 
Это внук Юрия Гагарина
  
Это внук Юрия Гагарина Сейчас он возглавляет хабаровский аэропорт
 
Ранее судимый педофил вновь совершил преступление
  
Ранее судимый педофил вновь совершил преступление Государство просто стоит в стороне и ждет, когда эти освободившиеся педофилы и маньяки совершат очередное преступление. Они их и совершают
 
Всё довольно цинично и логично
  
Всё довольно цинично и логично Мог ли узнать Ликсутов про то, что у Била 566 штрафов за 3 месяца? Да, в один клик мыши, ведь он администратор глобальной штрафовальной машины в Москве, которая выписывает ежегодно до 30 млн штрафов
 
Суд приговорил 65-летнюю пенсионерку из Крыма к 12 годам колонии за госизмену
  
Суд приговорил 65-летнюю пенсионерку из Крыма к 12 годам колонии за госизмену Я когда первый раз увидела Довгополую в Лефортово, то была сильно удивлена: передо мной сидела пожилая женщина, типаж которой можно описать как "бабуля сдает комнаты туристам в Крыму" или "бабуля продает пучки укропа на рынке"
 
все записи
Больше никогда не уколюсь!
  
Больше никогда не уколюсь! Вакцина не должна давать такое количество осложнений после и столь массово
 
Стержень
  
Стержень Не стало Юрия Власова. Спортсмена, писателя, политика. 31 мировой рекорд.Четыре золота чемпионатов мира, шесть - чемпионатов Европы. Самый сильный человек планеты!
 
Не летайте на Кубу!
  
Не летайте на Кубу! На Кубе для туристов образовалась прекрасная махинационная схема. По прибытии у всех туристов берут пцр. И вот, прилетает пара туристов, одному из них рисуют в аэропорту пцр+, его везут в обсерватор, максимально затягивают повторный тест
 
Это не Зимний и не Версаль!
  
Это не Зимний и не Версаль! Что такое был Версаль? Принципиально публичное место, ярко освещенный театр множества актеров, круглосуточное реалити-шоу, в центре которого - всесогревающее и к себе притягивающее Солнце, король с его двумя телами, физическим и политическим
 
В Китае заработала система "Социального кредита"
  
В Китае заработала система "Социального кредита" Те, у кого 599 баллов и ниже - попадают в группу D, это сравнимо с “черной меткой”, так как их не возьмут на работу даже таксистом
 
" Этот арест ведь - открытое признание вины в попытке убийства. Неужто они сами не догоняют? Или нарочно? «Мы и убили-с». "
" Когда таракана раздавили, лапки и усики ещё иногда шевелятся, но это все равно конец. "
" Во вчерашних дебатах Соболь-Собчак бесспорную победу одержала Фельгенгауэр "
" Главная проблема РФ – напряженные отношения с «Роснефтью», которая проводит недружественную и агрессивную политику по отношению к нашей миролюбивой державе, разговаривает с ней языком шантажа и угроз. "
" Чёрный Понедельник - прямое следствие того, что источником власти в Российской Федерации является не её «многонациональный народ», а «многоликий ВладимвладимирычПутин». "
" Бедный мир и несчастные китайцы. Теперь от них и от людей азиатской внешности будут шарахаться. Коронавирусный расизм. "
все записи
Вице-губернаторов обучат легитимности
 
Вице-губернаторов обучат легитимности Кураторы внутренней политики из регионов ждут разъяснений, как проводить предстоящую думскую кампанию.
Новые законы в новом году: россиян обложат штрафами и уголовкой
 
Новые законы в новом году: россиян обложат штрафами и уголовкой Новые законы в новом году: россиян обложат штрафами и уголовкой
все записи
Поправочное голосование
Поправочное голосование
Центризбирком объявил итоги голосования по поправкам в Конституцию. После обработки 100% протоколов «за» проголосовали 77,92% россиян, «против» — 21,27%. Явка составила 65%. Голосование прошло с многочисленными нарушениями.
все записи
Однажды в Голливуде
Однажды в Голливуде
На экраны вышел девятый фильм Квентина Тарантино "Однажды в... Голливуде" с Леонардо ДиКаприо и Брэдом Питтом в главных ролях.
все записи
Прощай, Децл!
Прощай, Децл!
В возрасте 35 лет умер рэпер Кирилл Толмацкий (Децл). Причиной стала остановка сердца. Музыканту стало плохо после концерта в Ижевске, он умер около часа ночи 3 февраля в кафе Posh на улице Карла Маркса в центре города.
все записи
Конец "Ведомостей"
Конец "Ведомостей"
Все заместители главного редактора, а также значительная часть журналистов уволились из газеты «Ведомости». Они ушли в знак протеста после назначения А.Шмарова главным редактором
все записи
"Сфумато"
"Сфумато"
Вышел из печати роман Алексея Федярова "Сфумато" - антиутопия, в которой описываются события, происходящие на территории нынешней России в 2025 году. Книга полна мрачных прогнозов и узнаваемых персонажей.
все записи
BestToday
АПН Северо-Запад Новая газета
Правда Беслана Election2012