tt
bes oday
  Лучшее в блогах
Сюжеты Афиша
Посты дня Репортажи дня Тексты дня Видео дня Фото дня
Грузия под запретом
23.06 число просмотров 1905 число записей 16
 
Съели Нюту
16.06 число просмотров 1889 число записей 15
 
Сериал "Чернобыль": надо смотреть
6.06 число просмотров 3758 число записей 18
 
Мужской поцелуй
1.06 число просмотров 2052 число записей 8
 
Блогеры против: Мегафон
30.05 число просмотров 34572 число записей 88
 
все записи
Реклама
Подождите.
Оборудование для кейтеринга

Не каждый человек знаком с понятием «кейтеринг», несколько лет назад оно было понятным только специалистам ресторанного бизнеса. В переводе с английского языка «кейтеринг» означает «поставлять провизию», то есть это выездное обслуживание на удаленных точках. Данные услуги предоставляют заведения общественного питания: рестораны, кафе, столовые, частные фирмы.

В настоящее время кейтеринг все глубже входит в нашу повседневную жизнь. Спрос на выездное обслуживание продиктован новыми тенденциями проведения праздников, корпоративов, банкетов, фуршетов, свадеб. Довольно востребованы эти услуги и на презентациях, конференциях, выставках.

В понятие кейтеринг входит не только приготовление пищи и доставка на объект, но и обслуживание мероприятия, начиная с праздничного оформления территории и заканчивая уборкой столов.

Меню выездного обслуживания включает в себя блюда и напитки, заранее обговоренные с клиентом, и зависит от типа мероприятия. Это может быть шведский стол, коктейльная вечеринка, пикник, торжественный банкет, корпоративный фуршет, кофе-брейк или просто доставка обедов в офис.

Какой бы тип мероприятия организациям общественного питания, специализирующихся на кейтеринге, не пришлось обслуживать, самое главное для них – это транспортировка готовых блюд, ведь их необходимо доставить на объект с соблюдением всех санитарных норм, при этом очень важно сохранить первоначальный внешний вид и вкусовые качества. Помогут решить эту задачу –  армейские термосы. Они хорошо держат тепло и в них можно перевозить супы, вторые блюда, напитки, привлекают кейтереров удобством, прочностью, возможностью транспортировать пищу любых объемов. Термос состоит из металлического корпуса из углеродистой стали, вынимающегося бочка из пищевой нержавеющей стали и плотной крышки. Кроме них, часто используют специальные контейнеры для перевозки еды и напитков.

Оборудование для кейтеринга

От типа мероприятия зависит выбор оборудования. Для выездного обслуживания торжественных банкетов, корпоративных вечеринок необходим следующий инвентарь:

  • Оборудование: термосы, диспенсеры, кофеварки, чафинг-диши, контейнеры для перевозки еды, напитков, подогреватели, холодильники.
  • Посуда: тарелки, столовые приборы, бокалы;
  • Мебель: столы, стулья, тенты, скатерти, зонты;
  • Тележки, подносы для официантов.

В случае с пикником, такой широкий ассортимент инвентаря не нужен, достаточно воспользоваться термосами, контейнерами для перевозки готовых блюд, напитков и одноразовой посудой.

Для поддержания готовых блюд в горячем состоянии используют – мармиты. Большое разнообразие моделей позволяет подогревать как первые, так и вторые блюда.

Существуют настольные и напольные мармиты, наибольшей популярностью пользуются настольные варианты, поскольку они отличаются компактностью и удобством в перемещении. Кейтереры чаще всего используют чафинг-диши, в них можно подогревать каши, гарниры, жаркое, соте, мясо, рыбу, выпечку. А вот супы транспортируют в специальных термосах или в круглых мармитах. Эти аппараты незаменимы для шведских столов, выездных банкетов, фуршетов, свадеб.

Чафинг-диши представляют собой емкости прямоугольной формы с подогревом. Они изготавливаются из пищевой нержавеющий стали и работают по принципу паровой бани. На емкость с водой устанавливается контейнер с едой. Вода, нагреваясь от ТЭНов, передает тепло готовому блюду. Источником топлива может служить сухой спирт, обычно он продается в комплекте с оборудованием. Сверху контейнеры закрываются специальными крышками, самыми практичными считаются модели с откидывающимися крышками. Чафинг-диш применяется для подогрева еды на месте. Кейтереры располагают их в один ряд и для удобства гостей перед каждым аппаратом ставят табличку с названием блюда.

Напитки транспортируют в герметичных контейнерах или термосах, а на месте их переливают в диспенсеры.

Booking.com
Результат всех трех моделей один - режим сменится
  
Результат всех трех моделей один - режим сменится У режима три модели ответа: медленная эскалация, быстрая с переходом в недолгую фазу военной диктатуры, управляемая демократизация
 
Горячая линия для россиян в Грузии
  
Горячая линия для россиян в Грузии С августа 2019 для россиян, находящихся в Грузии, доступна горячая линия. Вносите в записные книжки и рекомендуете друзьям
 
Когнитивный диссонанс
  
Когнитивный диссонанс Минобрнауки ужесточило правила контактов российских ученых с иностранными. Их заставят получать разрешения на встречи и писать отчеты
 
Протестные акции на выходные 24-25 августа
  
Протестные акции на выходные 24-25 августа На уикенд 24/25 августа в Москве целый протестный фестиваль объявлен. Заявлены 4 акции
 
Почему диспансеризация в парках - это профанация
  
Почему диспансеризация в парках - это профанация Работа врачей в шатрах — обесценивание самой профессии врача. Квалифицированный врач не имеет лишнего времени, и тратить его на игру во врача в парке не станет
 
все записи
Срочно, немедленно решить проблему идентификации сотрудников карательных органов
  
Срочно, немедленно решить проблему идентификации сотрудников карательных органов Это единственный доступный вам способ спастись от грандиозного побоища, когда вы кого-то убьете. В том, что убьете - и это случится скоро - нет ни малейших сомнений
 
Такая мелкая ответочка за вчерашний митинг?
  
Такая мелкая ответочка за вчерашний митинг? Только что позвонил чувак, чтобы вызвать в Главное Следственное Управление. Я сказала, что без повестки не пойду
 
Закопайте уж себя скорее!
  
Закопайте уж себя скорее! Я хочу, чтобы на выходных город вымирал. Чтобы нельзя было гулять по Тверской, бульварам и всем модным общественным пространствам, придуманным для того, чтобы по ним гуляли. Я хочу сотни автозаков, припаркованных на всех главных улицах Москвы.
 
" Когда в Москве начинаются протесты, следите за своими сыновьями. Не пускайте их устраивать беспорядки. Прячьте их форму, шлемы и дубинки. Забирайте у них телефоны и отвечайте их начальству, что они тя "
" А ведь это надолго. Назад пути нет. Месяца три-четыре будет штормить. К зиме либо они нас, либо мы их. "
" Меня сегодня отпустили потому, что мне не хватило автозака. "
" Ставка Елены Лукьяновой, кажется, перебита. У Русаковой забраковали подпись В.Л.Шейниса. "
" Все-таки насилие. Ничего другого не умеют, ничего вообще. Ну и ложь, разумеется, но они всегда в связке. "
" Многолетние усилия КПРФ по объединению коммунизма и православия увенчались беспрецедентным успехом. Начались чудеса. Православный коммунист Гаврилов вызвал революцию в Грузии одним прикосновением задн "
все записи
Максимальное количество компромата на всех
 
Максимальное количество компромата на всех Научный центр при Управделами президента торгует сервисами, позволяющими деанонимизировать любого жителя России. Расследование «Медузы»
Аресты вместо выборов. Мера пресечения по делу о «массовых беспорядках»
 
Аресты вместо выборов. Мера пресечения по делу о «массовых беспорядках» Пресненский суд Москвы одновременно рассматривает ходатайство об аресте четверых участников митинга 27 июля Ивана Подкопаева, Самариддина Раджабова, Кирилла Жукова и Алексея Миняйло. Всех их обвиняют в участии в массовых беспорядках (часть 2 статьи 212 УК), а Жукова — еще и в применении насилия в отношении полицейского (часть 1 статьи 318 УК).
все записи
Храм раздора
Храм раздора
Противники строительства церкви св. Екатерины в центре Екатеринбурга встретились с мэром города Александром Высокинским. Они требовали проведения референдума, но мэр обещал только “опрос с элементами референдума”, сославшись на дороговизну и заявив, что референдум требует длительной подготовки.
все записи
Сериал "Чернобыль": надо смотреть
Сериал "Чернобыль": надо смотреть
Кампания НВО сняла мини-сериал "Чернобыль" об ужасных масштабах катастрофы на АЭС, произошедшей в апреле 1986 года.
все записи
Прощай, Децл!
Прощай, Децл!
В возрасте 35 лет умер рэпер Кирилл Толмацкий (Децл). Причиной стала остановка сердца. Музыканту стало плохо после концерта в Ижевске, он умер около часа ночи 3 февраля в кафе Posh на улице Карла Маркса в центре города.
все записи
Мертвый коммерсантъ
Мертвый коммерсантъ
Из издания КоммерсантЪ уволены журналисты Иван Сафронов и Максим Иванов. Причиной увольнения стала статья о возможной отставке Валентины Матвиенко. После увольнения из издания решили уйти более десяти журналистов, а также замглавреда Глеб Черкасов.
все записи
Памяти Войновича
Памяти Войновича
В возрасте 85 лет умер писатель Владимир Войнович, автор романа о Чонкине и антиутопии «Москва-2042»
все записи
BestToday
АПН Северо-Запад Новая газета
Правда Беслана Election2012