tt
bes oday
  Лучшее в блогах
Сюжеты Афиша
Посты дня Репортажи дня Тексты дня Видео дня Фото дня
Блогеры против: Мегафон
14.05 число просмотров 33324 число записей 87
 
Дебаты Зеленского и Порошенко
20.04 число просмотров 1112 число записей 12
 
Арест Ишаева
3.04 число просмотров 1660 число записей 5
 
Блогеры против: Победа
1.04 число просмотров 8678 число записей 12
 
Закрытое правительство
30.03 число просмотров 1626 число записей 10
 
все записи
Реклама
Подождите.
Оборудование для кейтеринга

Не каждый человек знаком с понятием «кейтеринг», несколько лет назад оно было понятным только специалистам ресторанного бизнеса. В переводе с английского языка «кейтеринг» означает «поставлять провизию», то есть это выездное обслуживание на удаленных точках. Данные услуги предоставляют заведения общественного питания: рестораны, кафе, столовые, частные фирмы.

В настоящее время кейтеринг все глубже входит в нашу повседневную жизнь. Спрос на выездное обслуживание продиктован новыми тенденциями проведения праздников, корпоративов, банкетов, фуршетов, свадеб. Довольно востребованы эти услуги и на презентациях, конференциях, выставках.

В понятие кейтеринг входит не только приготовление пищи и доставка на объект, но и обслуживание мероприятия, начиная с праздничного оформления территории и заканчивая уборкой столов.

Меню выездного обслуживания включает в себя блюда и напитки, заранее обговоренные с клиентом, и зависит от типа мероприятия. Это может быть шведский стол, коктейльная вечеринка, пикник, торжественный банкет, корпоративный фуршет, кофе-брейк или просто доставка обедов в офис.

Какой бы тип мероприятия организациям общественного питания, специализирующихся на кейтеринге, не пришлось обслуживать, самое главное для них – это транспортировка готовых блюд, ведь их необходимо доставить на объект с соблюдением всех санитарных норм, при этом очень важно сохранить первоначальный внешний вид и вкусовые качества. Помогут решить эту задачу –  армейские термосы. Они хорошо держат тепло и в них можно перевозить супы, вторые блюда, напитки, привлекают кейтереров удобством, прочностью, возможностью транспортировать пищу любых объемов. Термос состоит из металлического корпуса из углеродистой стали, вынимающегося бочка из пищевой нержавеющей стали и плотной крышки. Кроме них, часто используют специальные контейнеры для перевозки еды и напитков.

Оборудование для кейтеринга

От типа мероприятия зависит выбор оборудования. Для выездного обслуживания торжественных банкетов, корпоративных вечеринок необходим следующий инвентарь:

  • Оборудование: термосы, диспенсеры, кофеварки, чафинг-диши, контейнеры для перевозки еды, напитков, подогреватели, холодильники.
  • Посуда: тарелки, столовые приборы, бокалы;
  • Мебель: столы, стулья, тенты, скатерти, зонты;
  • Тележки, подносы для официантов.

В случае с пикником, такой широкий ассортимент инвентаря не нужен, достаточно воспользоваться термосами, контейнерами для перевозки готовых блюд, напитков и одноразовой посудой.

Для поддержания готовых блюд в горячем состоянии используют – мармиты. Большое разнообразие моделей позволяет подогревать как первые, так и вторые блюда.

Существуют настольные и напольные мармиты, наибольшей популярностью пользуются настольные варианты, поскольку они отличаются компактностью и удобством в перемещении. Кейтереры чаще всего используют чафинг-диши, в них можно подогревать каши, гарниры, жаркое, соте, мясо, рыбу, выпечку. А вот супы транспортируют в специальных термосах или в круглых мармитах. Эти аппараты незаменимы для шведских столов, выездных банкетов, фуршетов, свадеб.

Чафинг-диши представляют собой емкости прямоугольной формы с подогревом. Они изготавливаются из пищевой нержавеющий стали и работают по принципу паровой бани. На емкость с водой устанавливается контейнер с едой. Вода, нагреваясь от ТЭНов, передает тепло готовому блюду. Источником топлива может служить сухой спирт, обычно он продается в комплекте с оборудованием. Сверху контейнеры закрываются специальными крышками, самыми практичными считаются модели с откидывающимися крышками. Чафинг-диш применяется для подогрева еды на месте. Кейтереры располагают их в один ряд и для удобства гостей перед каждым аппаратом ставят табличку с названием блюда.

Напитки транспортируют в герметичных контейнерах или термосах, а на месте их переливают в диспенсеры.

Будет доктор
  
Будет доктор Вы не поверите, но я был на защите диссертации Катерины Тихоновой. Девушка свободно ориентируется в биологии, физиологии, высшей математике, электротехнике. И еще и объясняет так, что лично мне всё, в общем, понятно
 
Неожиданно понял
  
Неожиданно понял 23 мая Владимир Путин вручил в Кремле орден «За заслуги перед Отечеством» I степени ректору МГУ Садовничему, а 24 мая Екатерина Тихонова, – дочь президента России защитила кандидатскую диссертацию в МГУ
 
Yandex Taxi, мы с вами закончили
  
Yandex Taxi, мы с вами закончили Мы с Машей (12 лет) ехали в машине. Водитель не успел перестроиться и давай материться. Я сделала замечание. Дальше он прервал поездку, выкинул наши вещи на обочину и уехал
 
Вот так выглядит халатность наземных служб
  
Вот так выглядит халатность наземных служб Сегодня утром при подготовке к вылету самолета Сухой Суперджет рейсом Москва — Ижевск кто-то забыл отцепить трос заземления. Когда «Суперджет» подлетал к Ижевску и пилоты раскрыли шасси, трос заземления размотался и стал биться о фюзеляж
 
Дочь Владимира Путина стала кандидатом наук
  
Дочь Владимира Путина стала кандидатом наук Екатерина Тихонова, дочь Владимира Путина, только что защитила диссертацию по теме «Математические задачи коррекции активности вестибулярных механорецепторов», она стала кандидатом физико-математических наук по специальности «теоретическая механика»
 
все записи
Посмотрите как пылает магистральный газопровод в Пермском крае!
  
Посмотрите как пылает магистральный газопровод в Пермском крае! Любая такая труба в Тамбове, Сургуте, Красноярске, Подмосковье, Томске, Перми - "игра" в рулетку! Нефтегазовые компании увеличивают свою прибыль, но при этом не озадачиваются реальной социальной ответственностью: на "кону" жизни тысяч людей!
 
Как разгоняют демонстрации в Израиле
  
Как разгоняют демонстрации в Израиле Израильская полиция научилась разгонять демонстрации с помощью оголенных женщин
 
О вчерашнем коллапсе в метро
  
О вчерашнем коллапсе в метро Вчера около тысячи человек оказалось заперто в поездах на Большой кольцевой линии и были эвакуированы лишь спустя три часа. В это время движение было парализовано и на других ветках метро
 
Письмо Дмитрию Медведеву
  
Письмо Дмитрию Медведеву Вам надо всего лишь арестовывать дополнительно в год одного полковника МВД (9 млрд руб) и одного полковника ФСБ (12 млрд руб). Таким образом вы добавите в программу «Старшее поколение» ещё 126 млрд руб.
 
" Первые две серии просто жуть, что такое. Чувствовала как облучаюсь во время просмотра прямо через экран. Приняла душ и выпила йодомарин. "
" Коммерс только что отрубил себе руки, ноги и голову. RIP. Видимо, Усманов немного Таргариен. "
" От нас ушел очень талантливый, чертовски талантливый и очень профессиональный бессовестный человек. "
" Громкое слезливое братание с покойным демонстративным негодяем накреняет систему этических координат не меньше, чем радостное улюлюканье над свежей могилой, доносящееся с противоположной стороны. "
" Доренко. Великий и ужасный. Но как жаль и как несправедливо рано. И как по-доренковски эффектна его собственная смерть. Шок, ужас и скорбь. "
" Оказывается, президентов можно на выборах менять. Обалдеть. Вы знали вообще? "
все записи
Транзит, да не тот
 
Транзит, да не тот Ошибочно считать планы власти на 2024 г. связанными лишь с внутренними процессами: начинающийся транзит гораздо больше связан с мировой политикой, констатирует политолог Глеб Павловский, дезавуируя «миф о преемнике»
«Полная неадекватность власти, как будто мы с ней живем в разных мирах»
 
«Полная неадекватность власти, как будто мы с ней живем в разных мирах» Происходит революция в массовом сознании россиян. Интервью с социологом
все записи
Гибель собора
Гибель собора
В результате пожара в соборе Парижской Богоматери, продолжавшегося более 12 часов, сгорели практически вся крыша и шпиль Нотр-Дама. Макрон обещает, что собор будет восстановлен.
все записи
Сериал "Чернобыль": надо смотреть
Сериал "Чернобыль": надо смотреть
Кампания НВО сняла мини-сериал "Чернобыль" об ужасных масштабах катастрофы на АЭС, произошедшей в апреле 1986 года.
все записи
Прощай, Децл!
Прощай, Децл!
В возрасте 35 лет умер рэпер Кирилл Толмацкий (Децл). Причиной стала остановка сердца. Музыканту стало плохо после концерта в Ижевске, он умер около часа ночи 3 февраля в кафе Posh на улице Карла Маркса в центре города.
все записи
Мертвый коммерсантъ
Мертвый коммерсантъ
Из издания КоммерсантЪ уволены журналисты Иван Сафронов и Максим Иванов. Причиной увольнения стала статья о возможной отставке Валентины Матвиенко. После увольнения из издания решили уйти более десяти журналистов, а также замглавреда Глеб Черкасов.
все записи
Памяти Войновича
Памяти Войновича
В возрасте 85 лет умер писатель Владимир Войнович, автор романа о Чонкине и антиутопии «Москва-2042»
все записи
BestToday
АПН Северо-Запад Новая газета
Правда Беслана Election2012